紅酒為什么要臥放或倒放 葡萄酒為什么要倒著放

2021-07-29 紅酒小編

進口紅酒資訊網,葡萄酒肯定是不能長期直立存放的,葡萄酒倒著放并不是指180度倒立擺放,而是倒下來平放或側放,這樣能使軟木塞和瓶中的酒長期接觸,保持軟木塞濕潤,不致干裂,完全倒立擺放容易發生漏液現象。

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葡萄酒的擺放方式有幾種:如果不是長期儲存可以瓶口向上直立擺放,長期儲存需要倒下來平放或瓶口朝上傾斜擺放。網上有認為倒立擺放的,這種存儲方式不可取,容易發生葡萄酒漏液現象。長期存放葡萄酒肯定是不能直立的,只有平放(或側放)才能使軟木塞和瓶中的酒長期接觸,保持木塞濕潤,不致干裂。紅酒上的軟木塞,一般采用樹齡50年以上的栓皮櫟樹皮制成,用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性,接觸酒液后會處于膨潤狀態,可以良好地密封酒瓶,阻隔空氣的入侵。葡萄酒倒著放,使木塞的香味與紅酒的香味相融合,發生微妙的變化,紅酒開啟后更加香味撲鼻,晃動酒杯時,味道更加濃郁。

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紅酒為什么要臥放或倒放?紅酒是怕熱、怕光的脆弱“生命”,最佳的儲存溫度是在13℃左 右,對紅酒最致命的傷害還不是過高或者過低的溫度,因為溫度只會影響酒成長的速度。最怕的是溫差變化大、受震動和受光,會破壞酒的品質。

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