重慶進口酒類批發市場在哪里 洋酒包括哪些酒

2020-12-15 紅酒小編

目前,洋酒的品種很多,它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等……其中我們又習慣把烈酒分為六大類:即金酒(Gin)、 威士忌(Whisky)、 白蘭地(Brandy)、 伏特加(Vodka)、 羅姆酒(Rum)和 特吉拉酒(Tequila)。

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利口酒(liqueur):可以稱為餐后甜酒,它是以蒸餾酒(白蘭地,威士忌,朗姆酒,金酒,伏特加)為基酒配制各種調香物品,并經過甜化處理的酒精飲料。

葡萄酒(wine):是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、氣泡酒三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成;后者是葡萄汁發酵而成的。

啤酒(beer):以大麥芽、酒花、水為主要原料,經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱為“液體面包”,是一種低濃度酒精飲料。

白蘭地(brandy):原料為葡萄或水果,經發酵、蒸餾、橡木桶貯存后調配而成的蒸餾酒。著名產地是法國,代表品牌有軒尼詩、馬爹利。另外,所有的干邑都是白蘭地,但是所有的白蘭地并不都是干邑。

威士忌(whisky):原料為大麥、黑麥、玉米等谷類,經發酵、蒸餾、貯存、調兌后而成的蒸餾酒,酒精含量為40-42%vol。主要產自蘇格蘭、愛爾蘭和美國。

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金酒(gin):原料為大麥芽與裸麥(黑麥),以谷物為原料釀造、蒸餾得到酒液作為基液,加入杜松子進行二次蒸餾;主要生產國為英國、荷蘭,無年份標準。

伏特加(vodka):土豆和玉米作為原料發酵蒸餾成食用酒精,然后以此為酒基,經過活性炭過濾降度而成;著名產地為俄羅斯、波蘭和美國,無年份標準。

朗姆酒(rum):以甘蔗糖蜜為原料,經發酵、蒸餾、貯存、調兌后而成的蒸餾酒,酒精含量為40%vol以上。主要產自古巴和牙買加等加勒比海附近的國家,需在橡木桶中陳釀三年以上上才可飲用。

特吉拉酒(tequila):又稱龍舌蘭酒,以龍舌蘭(蘆薈)為原料,通過24小時泡洗,榨汁,兩天多的發酵,然后經過兩次蒸餾后放入橡木桶陳釀,酒基含量大約在35-55%vol之間,產自墨西哥。

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